手作之樂1──春天的期許

日前聽淑瓊介紹《The Carrot Seed》這本書時，曾提到Harper Collins的童書部主管Ursula Nordstrom給繪者Crockett Johnson畫圖的建議──要確認主角的表情從頭到尾都是展現堅定的信心。基於好奇與重溫舊夢，於是趕緊把書找出來再看，在翻頁之間發現，Johnson不僅把主角看似簡單的種胡蘿蔔動作畫的生動活潑，也把主角不疑不惑的態度和堅定期望的眼神表露無疑，真是好一個編輯，也真是好一個繪者，能夠看到和領會到彼此對書的要求，也才有機會讓這樣一本好書印刷出版。只是很可惜，目前中文版已絕版了，希望這本在1944年出版、看似簡單樸素的好書能有捲土重來的機會，畢竟在現代易受眼花撩亂物品干擾的世界中，能擁有用單純的眼神、堅定凝視某種東西，期許它會開花結果的人是很難得的。

看著圖畫裡小孩凝視的眼神，不禁讓我有種神似的感覺。啊！原來是之前我抓住了春天的尾巴，去鶯歌陶博館參加動手醃漬梅子，帶回來裝在透明罐子裡等待脆梅入味時，小孩期待的觀望眼神呀！

                        真幸運，能在陶博館舉辦春梅醃漬10周年時參加活動。

這是陶博館為醃脆梅活動特製的陶甕，每年皆有不同，我不自量力的預約了兩罐，一罐約裝一公斤的梅子。

這是來自水里1000公尺以上的梅子，聽說是昨天採收、今日坐早班車來的，新鮮可期，灑過粗鹽後就要努力來動手搓梅子殺青了，這一盤是一公斤，我有兩盤要處理。

等到鹽巴吃進梅子後，接著就要來敲開它，但是卻又不能敲碎或裂太開，其中的力道也是一門學問呢！

                        裝入甕中後還要再加鹽醃漬約一天，以確保能去除澀味。

一天後我把甕中的梅子倒出來，經過幾次沖洗去除鹽分、瀝乾之後，才把梅子裝入玻璃瓶罐中，加入糖來醃漬一天，接著再把多出來的糖水倒掉後再加入糖醃漬，如此重複2次，直到第3次灑糖後就可以等待成品了。在製作的過程中，還不時看見小孩眼巴巴的望著梅子的眼神，真是有趣極了。